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Sándwiches super proteicos

INGREDIENTES (6 porciones)
1 pan integral con masa madre 
3 huevos orgánicos
1 palta
20 cc de jugo de limón
2 ctas de provenzal
5 remolachas
100 grs de brotes de rabanitos
100 grs de rúcula

Para el aderezo
200 grs de nueces
2 ctas de jengibre rallado
1 limón
Cantidad necesaria de pimienta, sal marina y aceite de oliva.

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