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Hamburguesa de mijo y amaranto

INGREDIENTES (6 porciones)

Amaranto: 200 gramos
Mijo: 300 grs
Dientes de ajo: 2
Cebolla chica: 1
Remolachas: 2 medianas
Provenzal: 2 cdas
Pimentón ahumado: 2 cucharadas
Harina de garbanzo: 1 cda
Aceite de oliva, pimienta y sal marina: Cantidad necesaria

Para la guarnición:

Rúcula: 1 paquete

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